Innover collectivement autour des algues pour l'alimentation humaine

Valorial organise le 31 mars à Rennes une journée dédiée aux algues dans l'alimentation humaine. Le Cluster Algues sera présent pour une intervention auprès des participants sur le thème du développement économique de la filière algues : enjeux et verrous.

Au programme de cette journée :

• 9h00 : Accueil sur site – Café de bienvenue
• 9h15 : Atelier culinaire algues animé par le Centre Culinaire Conseil : réalisation de recettes sucrées et salées à base d’algues.
• 12h30 : Découverte et dégustation des recettes réalisées
• 14h00 : Interventions
  • Jeanne MAURICE (Valorial) : Présentation du projet Hub4Food 
  • Karine LE ROUX (Valorial) et Anne-Cécile GOULET (Pôle Mer Bretagne Atlantique) : Présentation d’appels à projets
  • Caroline PELTIER (Cluster Algues Bretagne) : Développement économique de la filière algues : enjeux et verrous
  • Jean-Pascal BERGÉ (Upcyclink) : Présentation de l’étude : « Valorisation agroalimentaire des macroalgues et microalgues en Europe Atlantique : état des lieux, optimisation de la chaîne de production et perspectives de marché » (Hub4Food)
• 15h15 : Pause café
• 15h30-17h30 : Ateliers d’émergence de pré-projets collaboratifs

Infos pratiques

Le 31 mars, de 9h à 17h30 au Centre Culinaire Conseil, 8 rue Jules Maillard de la Gournerie à Rennes. 

Nombre de places limitées, inscriptions ici.